家常主食 3步图解版【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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常用面团8

成型手法10

家常馅料12

第一章 包子、饺子19

水煎包19

发面蒸饺20

玉米面素菜包21

青椒猪肉蒸饺22

鲜汤羊肉包23

四喜鱼蓉蒸饺25

蟹肉小笼包26

三鲜水饺28

菊花包子30

酸菜水饺31

白菜猪肉水饺33

牛肉灌汤蒸饺34

精肉包子36

白菜水饺37

韭菜鲜鱿水饺38

什锦包子39

南瓜包41

三鲜锅烙42

满口鲜蒸饺44

韭菜肉馅包子45

胡萝卜牛肉水饺47

玉米面饺子48

牛肉萝卜包子49

家常小笼包50

韭黄鸡蛋水饺52

玉米面饺子52

韭黄木耳饺53

第二章 中式面饼56

特色糖饼56

牛肉馅饼59

猪肉炒饼60

白筋饼61

三鲜烩饼62

菠菜饼63

千层酥饼65

枣泥山药饼66

豆沙饼67

萝卜丝饼68

香煎肉饼70

银丝蒸饼71

金丝饼73

熏肉大饼74

烙银丝饼76

荷叶饼77

蛋肉麦饼78

葱花鸭油饼79

海城馅饼81

香煎鸡蛋饼83

家常酥饼85

韭菜盒子86

第三章 馒头、花卷91

风味腊肠卷91

黑米面馒头92

蹄花卷93

特色豆沙包95

香葱花卷96

牛肉花卷98

合面菇香团子99

开花馒头101

甜花卷102

肉丁馒头103

如意卷104

椒香花卷106

蝴蝶花卷107

豆面小窝头108

黑面菜团子110

如意豆沙卷111

米面牛蹄卷113

金银花卷114

椒盐肠卷115

银丝卷117

巧克力馒头119

糖三角120

大葱花卷123

第四章 特色糕点127

黄米枣糕127

鲜肉麻球128

黑芝麻糊汤圆130

葡萄干蒸糕131

金豆糕133

红豆凉糕134

传统打糕135

椰香红豆糕136

糯米煎圆138

年糕炒南瓜139

麻香开口笑141

麻团142

枣泥麻圆144

蜜枣发糕145

香酿枣糕146

三色糕147

素杨梅团148

枣泥山药糕151

甜松糕152

蒸蛋黄糕154

黄米切糕155

豆面糕156

山药凉糕157

第五章 爽滑面条161

什锦鸡蛋面161

茄汁牛肉面162

烂锅面164

牛肉炒面165

牛肉炝锅面166

豆腐炸酱面167

孜然洋葱炒面168

玉米汤面169

麻香什锦拌面170

酸辣凉捞面171

爆炒面172

担担面173

家常炸酱面175

滑牛肉炒米粉176

糖醋宽心面178

鹿茸鸡丝汤面179

辣子鸡块面180

麻香凉捞面181

八宝辣酱面183

海带肉丝面184

火腿肠炒面185

青椒生炒面186

什锦炒面187

百合红枣滋补面188

川味羊肉面189

大虾蛤肉红汤面190

肉酱拌意大利面191

翡翠贝壳面192

京酱肉丝拌宽面193

第六章 营养米粥197

口蘑香菇粥197

人参雪蛤粥198

桂花糖藕粥201

砂锅鸡粥202

雪梨青瓜粥204

八宝粥205

苦瓜松花蛋粥207

羊腩苦瓜粥208

南瓜百合粥210

红薯香粥211

香蕈养生粥212

八珍仙粥214

香甜八宝粥216

松花蛋虾球粥217

猪腰薏米粥219

桂圆甜粥220

补血益气养生粥222

第七章 鲜香米饭226

汁八宝饭226

时蔬鸡蛋炒饭227

番茄牛肉丸子饭229

什锦鸡肉饭230

竹筒鲜虾蒸饭233

红糟排骨盖饭234

油菜蛋炒饭237

家常石锅拌饭239

粉蒸排骨饭240

荷香卤肉饭242

扬州炒饭245

海鲜蔬菜炒饭246

蜜汁八宝蒸饭248

紫薯大枣蒸饭249

香菇豆腐牛肉盖饭250

牛肉咖喱盖饭251

猪肉土豆咖喱盖饭252

肥牛蛋炒饭253

黄瓜火腿炒饭255

滑蛋虾仁炒饭256