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第一篇 中国烘豆茶的调查与考证1

防风古国茶文化源远流长1

东苕溪中游人民爱喝茶的调查4

杨坟人的饮茶风俗10

陆羽遗风——访德清县三合乡14

别有风味的咸茶17

湖州有一条茶文化之路19

三块茶碑诞生记25

香喷喷、咸津津的薰豆茶29

薰豆茶的考证33

烘豆茶的营养药理37

烘豆茶正在走向世界39

第二篇 恩师的教诲43

王孙乐先生生前的其中一件墨宝43

王家斌老师给作者的一封信44

追忆与庄晚芳教授交往的片断45

庄晚芳与湖州茶文化51

家居客厅三墨宝53

台湾茶农在我家56

附录57

第三篇 茶叶文化与茶业经济的探讨59

茶文化新说59

茶叶文化与茶业经济的探讨61

东方沙龙70

浅说茶与酒72

名家与茶74

十二生肖与茶趣78

漫说茶艺馆81

斗茶图漫说83

茶叶与气象85

茶竹之乡87

新茶上市话新茶89

茶相90

器为茶之父92

茶迷趣谈94

法门寺记行96

到巴西种茶的中国人97

漫话名人效应98

第四篇 茶叶行情与国茶的出路101

茶叶市场古今谈101

春茶产销响起警钟106

97年茶叶行情展望及其早春几项工作108

国茶出路的思考110

湖州市茶叶产销新路探讨116

茶叶出路在何方119

茶饮面临第二次变革121

面向市场 搞活推广123

茶文化的延伸127

产茶成本知多少132

“三录一高”烘青的喜与忧135

茶厂（场）经营要做到“十要十不要”138

第五篇 茶叶加工与鉴别139

春茶三变139

雨前春绿茶的采制技术142

雨前春具有广阔的市场145

附录“中标”经营后的反思146

形曲色绿芳香的莫干青龙茶147

西湖龙井与浙江龙井的甄别149

功到茶香151

我搞茶机推广的做法与体会153

喷施宝加入醋，茶叶质优价值高157

第六篇 考证新作159

桑茶治高血压的考证159

武康石161

奇人奇才奇绩163

跋166

附录169